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コーヒーマニア別館珈琲研究所

中国-上海-日本2004年中国上海に単身乗り込み電動自転車で始めた珈琲豆の宅配。2006年に『工場』兼『実験室』をコンセプトに自家焙煎アルトコーヒーオープン 4姉兄末っ子・頭の渦3つ みなさんとのご縁に感謝!!
http://shanghai.alt-coffee.com/
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珈琲試飲会
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    中国で珈琲試飲会 虹梅路から呉淞路へ

    最近は珈琲試飲会が人気です。

    出張珈琲試飲会

    虹梅路から、わざわざ車をチャーターして、
    呉淞路のアルトコーヒーまで来てくれました。
    その気合がなんとも素晴らしい^^

    最近の呉淞路付近は、
    来年の上海万博に向けて工事続きで、
    呉淞路の橋も切り離し撤去中です。
    ゴゴゴゴゴ、ガガガガガ、
    そんな音もよく聞こえる北外灘付近です。


    さて、珈琲試飲会に参加される方々とお話すると、
    まだまだやることはあるなと思います。

    虹梅路近くも珈琲店や、
    珈琲を出すお店は増えましたが、
    お客さん曰く「期待ができない」と。

    新しいお店がオープンしても、
    初めはいいけどおいしくなくなる、
    悪くなっていく、どうせ続かない、
    お金を出してマズイ珈琲は飲みたくない、
    など、耳が痛くなるお言葉ばかりでした。

    厳しい意見ですが、
    でもこれが本音です。

    これは日本人も台湾人も香港人も、
    似たようなことを言ってます^^

    僕も珈琲店やカフェ巡りが好きなのに、
    いつの間にか行かなくなってしまったのは、
    いくら雰囲気が良くても、
    食べ物、飲み物がマズイのでは、
    残念な気持ちになってしまうからでした。

    つまりはお店に行く前から、
    お店に期待しなくなったということ。

    他に行くとかないから、
    「とりあえず」スタバでいいや、、的な、
    諦めの選択が多くなっています。。
    (感性鈍りそうですが…)

    でも、お店としては、それでは困るわけです。
    そして、プロとしても、
    期待されなくなるというのは寂しいです。

    そんなわけで、
    アルトコーヒーの珈琲試飲会が、
    期待値を上げるものになれればいいなと思うわけです。


    ※ 珈琲豆の保存方法 覚えておきたい6つのポイント

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    ※ コーヒーメーカーおいしく淹れる9のコツ  

    ※ 簡単水出しコーヒーレシピ

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    ※ 珈琲豆の賞味期限  

    ※ 賞味期限と消費期限とは?  

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    ※ 珈琲問題集 ○か×か?

    ※ ゴールドフィルターですっと入れる方法  

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    1000回使えるコーヒーフィルターデンマーク製

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