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コーヒーマニア別館珈琲研究所

中国-上海-日本2004年中国上海に単身乗り込み電動自転車で始めた珈琲豆の宅配。2006年に『工場』兼『実験室』をコンセプトに自家焙煎アルトコーヒーオープン 4姉兄末っ子・頭の渦3つ みなさんとのご縁に感謝!!
http://shanghai.alt-coffee.com/
クリスマス
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    Kai Xin Guoカイシングオクリスマスケーキ

    時が過ぎるのは早いもので、
    本日はクリスマスです!

    昭化路にある、
    茶カフェKai Xin Guo(カイシングオ)で、
    予約をしていたクリスマスケーキを取りに行きました。

    久し振りにオーナーのTakaさんと話をしつつ、
    お店をやってると色々なことがあるよね…
    今年の反省点はこれで、来年はこうしたいんだ…、
    なんて話をしてきました。

    僕も11月後半から12月に入って、
    色々なことがありすぎててんやわんやです。
    師走なんですかね。。

    目の前でこう連続してことが起こってくるのは、
    僕に何を教えてくれているのでしょう、、
    まだ答えが見えてないのでよくわかりません。

    ただ、解決できることは今年中に解決して、
    新年を新しい気持ちで迎えたいな、、と思います。

    茶カフェKai Xin Guoでは、
    ヨガのYokkoさんやバイオリンのAちゃん、
    ニットのIさんにもたまたまお会いでき、
    クリスマスケーキを取りに行っただけなのに、
    とても有意義な気分になれました。
    ありがとね、みんな♪

    ケーキをアルトに持ち帰り、
    上海大厦で美容室をされているHさんや、
    タイミングよく来店されたお客さんに、
    「クリスマスだからケーキ食べません?」なんて声かけつつ、
    スタッフも一緒にみんなでケーキを食べました。

    クリスマスケーキを上海大厦の美容室にお届け
    左の金色はチョコレート。
    クリスマスケーキのお礼にと頂きました(笑)

    それにしてもおいしいです、
    茶カフェKai Xin Guoのクリスマスケーキ。
    みんな大絶賛で、満足顔でした^^

    あとでTakaさんに連絡してあげよう。



    "CHA" Cafe kaiXinGuo 
    上海昭化路508号(×定西路) 
    月曜定休日

    中国茶 "CHA" Cafe kaiXinGuo(チャカフェ カイシングオ)
    | 中国/上海 | 18:47 | - | - | - | - |
    上海で脱線事故
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      上海の地下鉄で脱線事故がありました。

      上海地下鉄1号線で脱線事故、22日11時現在復旧せず

      先日Iさんから聞いていた話が、
      関係してないことを祈るばかりです。

      脱線事故はこれまでに起こっていなかったようですが、
      今回の脱線事故だけではなく、
      地下鉄の人がごった返している様子を見ていると、
      何が起きてもおかしくないように思いますよね。


      ※ 珈琲豆の保存方法 覚えておきたい6つのポイント

      ※ メジャースプーン付クリップ

      ※ コーヒーメーカーおいしく淹れる9のコツ  

      ※ 簡単水出しコーヒーレシピ

      ※ コーヒーミルの選び方  ※ 珈琲豆の挽き方とコツ  

      ※ 中挽きが無難ですか?

      ※ 珈琲の淹れ方(松屋式ドリップ編)  
      ※ おいしい珈琲の淹れ方(カリタドリップ編)

      ※ 珈琲豆の賞味期限  

      ※ 賞味期限と消費期限とは?  

      ※ 珈琲13の質問

      ※ 珈琲の本たち  

      ※ コーヒーテイスティング用語  

      ※ 珈琲問題集 ○か×か?

      ※ ゴールドフィルターですっと入れる方法  

      ※ 「なぜ味が違うか?」知るポイント

      コーヒーメーカーを選ぶ  

      1000回使えるコーヒーフィルターデンマーク製

      ※ コーヒーポットとお湯の量 入れ方のコツ  

      ※ コーヒーポットの選び方【鶴口】

      ※ 手動コーヒーミルの選び方  

      ※ エスプレッソのクレマがでない原因

      ※ コーヒープレスの粉っぽさ  

      ※ コーヒープレスの利点と欠点 オイル分と微粉

      ※ 珈琲専門書を読んでもわからない  

      ※ 沸騰浄水コーヒーメーカー

      ※ 【デロンギ】ドリップコーヒーメーカー CMB6
      | 中国/上海 | 09:46 | - | - | - | - |
      上海ロックフェスティバル
      0
        上海ロックフェスティバルとPANDA 1/2

        2年の沈黙を破る、
        上海ロックフェスティバル。

        このイベントに、
        友人のバンドが出るということで、
        僕も覗きに行こうと思います。

        詳細はこちら↓

        2年の沈黙を破り、上海ロックフェスティバルがイブに帰ってくる! | 中国生活情報サイト「ちゃいなび」
        http://www.chainavi.cn/shanghai/blog.html?sid=6231927

        ロック好きは、ぜひ!
        当日お会いできたらお話しましょう♪


        ●上海ロックフェスティバル
        日程: 2009年12月24日(木)
        会場: ライブハウス 育音堂
        所在地: 凱旋路851号×延安西路
        (地下鉄3、4号線 延安西路駅より徒歩30秒)
        時間: 開場 20:00 / 開演 20:30


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        | 中国/上海 | 11:42 | - | - | - | - |
        上海-田子坊
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          中国上海の観光地『田子坊』

          上海の観光地というと、
          まだまだ田子坊が人気なんですね。

          中国生活が長くなると、
          田子坊には仕事以外では行かなってしまいました。
          昔の泰康路が好きだったこともありますが。。

          それでもやはり中国に初めて来られた方には、
          上海の観光地でどこがオススメかと聞かれた時には、
          田子坊はオススメしています。

          だって、無難だし、
          他に行くところが…ということもあって。

          アルトコーヒーには、
          ふらっと旅行者の方が入って来られることもあって、
          お店の中で大きな地図を広げて、
          ここいいよ、あそこいいよ、
          食事どうするの?夜はマッサージ行く?
          って、教えてあげてます^^

          自分が逆の立場でも思いますが、
          海外旅行でこういうありがた迷惑なお店との出会いも、
          きっと楽しい思い出のひとつになるだろうなと思うわけです^^

          どうせ中国に旅行に来たんだから、
          ガイドブックばかりの場所ではなく、
          存分に楽しんで行ってほしいと思いますね。

          【上海】康泰路-田子坊で打ち合わせ

          【上海】康泰路(田子坊)アジアン雑貨Hari Rabuaa(ハリラブ)


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          ビジネスを模索
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            可能性を求め、上海でビジネスを模索

            昔のスタッフから紹介され、
            日本からやってきたWさん。

            上海でのビジネスを、
            模索されているとのこと。

            すでに始まっているビジネスもあり、
            精力的に動いている方です。

            日本の状況を聞くと、
            想像している以上に、
            厳しい状況のようでした。

            ハローワークには人が溢れ、
            60歳過ぎの方が仕事を求め、
            受付に懇願している場面もあったとか。

            昔からなかったわけではないでしょうが、
            そのような話を、実際に聞くと、
            なんだか考えさせられますね。

            甘いことは言ってられません。

            動きながら考えないと、
            今の世の中のスピードについていけないですね。



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            中国のインターネット
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              中国のネット環境

              中国のネット環境が悪い。

              上海と日本を行き来するIさんは、
              「お、早いね」なんて、
              ご自宅のネット速度と比べてましたが、
              それはどんぐりの背比べ(笑)

              今インターネットで勉強をしていることがあるのですが、
              中国からは見られないページもいくつかあります。

              言っても仕方ないことですが、
              中国のネット環境がもう少しよければ、
              ほんと快適に暮らせるんだけど、、と思います。

              まだまだ時間がかかる中国のネット環境です。。


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              | 中国/上海 | 10:44 | - | - | - | - |
              身体の耐久性とフルマラソン
              0
                今回の上海マラソンには、
                僕が仲良くさせて頂いている先輩が、
                35歳にして初フルマラソンに参加。

                先輩曰く、
                「まず完走は問題ないだろう…」
                「4時間を切ることも難しくないのではないか…」
                と。

                たしかに、かなり運動神経は良い人なので、
                練習をすればいけるんじゃないかなーと僕も思っていたわけです…が、
                結果的には、完走したものの途中で足が破壊されたらしく、
                「もう2度と走らねー」「明日が恐い…」と言ってました(笑)

                フフフ、カワイイ奴め^^


                そんなことを今回のアルトメルマガで書いたら、
                数名の方から「実は私も走りましたよ!」
                なんてご連絡を頂きました。
                みなさん結構マラソン好きなんですね(笑)


                僕が上海マラソンに参加したのは5年前。

                「人生で一度ぐらいフルマラソンを…」
                と考えていたのがきっかけですが、
                僕も同じように途中で足がつってしまい、
                歩いてるのか走ってるのかの状態でゴールしました。


                フルマラソンなどを走った方とお話して行き着いた答えは、
                人間の身体は20キロ以上走れるようには、
                できていないのではないか、、ということ。

                僕もそうでしたが、
                ほとんどの方が20キロを超えた時点から、
                身体がおかしくなるようですから(笑)

                もちろん練習を重ねて走っている方もいるので、
                すごいなーと思いつつ、鍛錬の大切さも身に沁みますね。

                上海マラソンを走った方々、お疲れ様でした^^


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                | 中国/上海 | 12:10 | - | - | - | - |
                甘い羊羹を食べながら
                0
                  甘い羊羹を食べながら。

                  お土産で頂いた羊羹。

                  とっても甘くて、
                  疲れているときには、
                  この優しい味が身体に沁みます。

                  スタッフと分けて、
                  とってもおいしく頂きました^^

                  仕事の中でも、
                  こういうちょっとした喜びが、
                  非常に贅沢に感じます。

                  ありがとうございます。



                  ※ 珈琲豆の保存方法 覚えておきたい6つのポイント

                  ※ メジャースプーン付クリップ

                  ※ コーヒーメーカーおいしく淹れる9のコツ  

                  ※ 簡単水出しコーヒーレシピ

                  ※ コーヒーミルの選び方  ※ 珈琲豆の挽き方とコツ  

                  ※ 中挽きが無難ですか?

                  ※ 珈琲の淹れ方(松屋式ドリップ編)  
                  ※ おいしい珈琲の淹れ方(カリタドリップ編)

                  ※ 珈琲豆の賞味期限  

                  ※ 賞味期限と消費期限とは?  

                  ※ 珈琲13の質問

                  ※ 珈琲の本たち  

                  ※ コーヒーテイスティング用語  

                  ※ 珈琲問題集 ○か×か?

                  ※ ゴールドフィルターですっと入れる方法  

                  ※ 「なぜ味が違うか?」知るポイント

                  コーヒーメーカーを選ぶ  

                  1000回使えるコーヒーフィルターデンマーク製

                  ※ コーヒーポットとお湯の量 入れ方のコツ  

                  ※ コーヒーポットの選び方【鶴口】

                  ※ 手動コーヒーミルの選び方  

                  ※ エスプレッソのクレマがでない原因

                  ※ コーヒープレスの粉っぽさ  

                  ※ コーヒープレスの利点と欠点 オイル分と微粉

                  ※ 珈琲専門書を読んでもわからない  

                  ※ 沸騰浄水コーヒーメーカー

                  ※ 【デロンギ】ドリップコーヒーメーカー CMB6
                  | 中国/上海 | 14:41 | - | - | - | - |
                  変化する上海
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                    九龍路『1933老場坊』が変化している@上海虹口区

                    虹口区のお気に入りの場所と言えば、
                    九龍路の【1933老場坊】。

                    その【1933老場坊】が、
                    良くない方向に変化しているとのこと。

                    建物はすごくかっこいい(私的には上海一^^)のに、
                    アート系のお店が少なくなって、
                    変なお店(?)が増えてきてしまったらしいです。
                    立地的に集客できなくて大変なのでしょうか…。

                    カッコいいまま残ってくれることを願います。
                    ある意味思い出の場所なので^^



                    ※ 珈琲豆の保存方法 覚えておきたい6つのポイント

                    ※ メジャースプーン付クリップ

                    ※ コーヒーメーカーおいしく淹れる9のコツ  

                    ※ 簡単水出しコーヒーレシピ

                    ※ コーヒーミルの選び方  ※ 珈琲豆の挽き方とコツ  

                    ※ 中挽きが無難ですか?

                    ※ 珈琲の淹れ方(松屋式ドリップ編)  
                    ※ おいしい珈琲の淹れ方(カリタドリップ編)

                    ※ 珈琲豆の賞味期限  

                    ※ 賞味期限と消費期限とは?  

                    ※ 珈琲13の質問

                    ※ 珈琲の本たち  

                    ※ コーヒーテイスティング用語  

                    ※ 珈琲問題集 ○か×か?

                    ※ ゴールドフィルターですっと入れる方法  

                    ※ 「なぜ味が違うか?」知るポイント

                    コーヒーメーカーを選ぶ  

                    1000回使えるコーヒーフィルターデンマーク製

                    ※ コーヒーポットとお湯の量 入れ方のコツ  

                    ※ コーヒーポットの選び方【鶴口】

                    ※ 手動コーヒーミルの選び方  

                    ※ エスプレッソのクレマがでない原因

                    ※ コーヒープレスの粉っぽさ  

                    ※ コーヒープレスの利点と欠点 オイル分と微粉

                    ※ 珈琲専門書を読んでもわからない  

                    ※ 沸騰浄水コーヒーメーカー

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                    中国人の中国語
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                      中国人の中国語とビジネス

                      いつも優しい中国人スタッフが、
                      中国語になると早口で怖い。
                      日本語のときはすごく丁寧なのに(笑)

                      中国で生活していれば、
                      少なからず見る光景ではあるものの、
                      ウワーっとなっている姿を見ると心配…
                      欠陥プチンッ!なんて笑えない。

                      「まぁまぁ落ち着けよ…」

                      なんて、実際にやり取りしてない人間の意見ですが、
                      なんとも中国でのビジネスは、
                      心配事が多いというかなんというか。。

                      中国でのビジネスは、
                      色々と学ぶことが多いです^^



                      ※ 珈琲豆の保存方法 覚えておきたい6つのポイント

                      ※ メジャースプーン付クリップ

                      ※ コーヒーメーカーおいしく淹れる9のコツ  

                      ※ 簡単水出しコーヒーレシピ

                      ※ コーヒーミルの選び方  ※ 珈琲豆の挽き方とコツ  

                      ※ 中挽きが無難ですか?

                      ※ 珈琲の淹れ方(松屋式ドリップ編)  
                      ※ おいしい珈琲の淹れ方(カリタドリップ編)

                      ※ 珈琲豆の賞味期限  

                      ※ 賞味期限と消費期限とは?  

                      ※ 珈琲13の質問

                      ※ 珈琲の本たち  

                      ※ コーヒーテイスティング用語  

                      ※ 珈琲問題集 ○か×か?

                      ※ ゴールドフィルターですっと入れる方法  

                      ※ 「なぜ味が違うか?」知るポイント

                      コーヒーメーカーを選ぶ  

                      1000回使えるコーヒーフィルターデンマーク製

                      ※ コーヒーポットとお湯の量 入れ方のコツ  

                      ※ コーヒーポットの選び方【鶴口】

                      ※ 手動コーヒーミルの選び方  

                      ※ エスプレッソのクレマがでない原因

                      ※ コーヒープレスの粉っぽさ  

                      ※ コーヒープレスの利点と欠点 オイル分と微粉

                      ※ 珈琲専門書を読んでもわからない  

                      ※ 沸騰浄水コーヒーメーカー

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